Changement de nom.

Bonjour, L'histoire de Laurent GARNIER né le 16.10.1767 à Grignoncourt 88,fils naturel de Catherine GARNIER demande quelques explications que je ne trouve pas.Il se marie à Claudon 88 le 19.11.1806 (an XIV) avec Elisabeth EURET avec comme "nom" Laurant fils majeur et naturel de Catherine GARNIERveuve de Pierre BEAUGRAND. Un fils Charles,naît de cette union,le 17.05.1807 à Grignoncourt 88 de Laurent VALETTE pensionnaire de sa Majesté Impériale et Royale. Enfin Laurent VALLETTE (autre orthographe) décéde à Grignoncourt 88 le 23 10 1839. Qui pourrait m'éclairer :pourquoi ce changement de nom ? Et pourquoi VALETTE ? Merci pour votre aide.MT88.