oncle de l'epoux à la mode de Bourgogne

Bonjour,lors de mes recherches, j'ai trouvé cette mention "oncle de l'époux à la mode Bourguignonne" pour le témoins d'un mariage (dans le Jura). Je n'ai pas trouvé sur internet ce que cela pouvait signifier. Quelqu'un peut-il m'aider ? merci d'avance, Lionel MOYAT