Au Moyen Âge, les moines qui suivaient la règle de saint Benoît aimaient s’entourer de livres. Durant plusieurs siècles, ils produisaient eux-mêmes les copies de manuscrits, assurant ainsi la chaîne complète de réalisation des ouvrages reproduits : des manuscrits, de la fabrication du parchemin, à la reliure.
Pour être monnayeur, il fallait être catholique, de bonne vie et de bonnes mœurs et avant tout être « de lignée et d’estoc ». Les corps des monnayeurs et des ajusteurs, les préparateurs de flans, étaient très soudés (sic).
La corporation des monnayeurs désignait indistinctement des passementiers, des tréfileurs, des orfèvres, des étalonneurs chargés des poids, des tailleurs ou encore des hommes de corde qui actionnaient le balancier.
A la fin du Moyen Âge, la morue devint le poisson le plus consommé dans le Royaume de France. Au 16e siècle, des bateaux bretons se risquèrent à pêcher au large de Terre-Neuve près du Canada. Le plancton y est particulièrement abondant, attirant des myriades de petits et de gros poissons.
