Rechercher sur ce site
Résultats de la recherche
-
Nancy : la généalogie collaborative a le vent en poupe !
Actualité (Infos & Vidéos)
Les Archives municipales de Nancy avaient plusieurs chantiers d'indexation collaborative lors du premier confinement. Deux sont déjà achevés ! Ce beau succès donne à réfléchir : de nouveaux projets collaboratifs à réaliser en ligne sont à l'étude.
-
Meunier
Métier de nos ancêtres
Autrefois, le meunier était un artisan travaillant à façon. Son activité consistait à transformer le grain qu’on lui apportait en farine et parfois même à la livrer. Mais en aucun cas, il ne pouvait vendre directement sa mouture. Dans son Livre des Métiers (1268), Etienne Boileau cite en premier lieu les métiers de l’alimentation et, parmi eux, celui de la farine. Au 14e siècle, on dénombrait à Paris 55 moulins entre l’île de la Cité et le Pont au Change. Les meuniers parisiens étaient autorisés à travailler de nuit.
-
Fournier
Métier de nos ancêtres
Avant 1789, les paysans étaient tenus de faire cuire leur pain en un four dit «banal» parce qu’il appartenait au «ban», au fief. Le seigneur du lieu donnait ce four en location à un fournier, «l’homme du four» qui, bien sûr, prélevait à chaque cuisson une redevance, le droit de «fournage».
-
Boulanger
Métier de nos ancêtres
Au Moyen âge, le boulanger contrôle chacune des étapes de la chaîne de fabrication du pain, en amont comme en aval. Il peut continuer de sélectionner son blé chez l’agriculteur de son choix, le faire moudre à sa manière chez le meunier, décider du type de mouture, mettre en œuvre sa propre méthode de panification, voire le livrer. Les boulangers réalisent la panification, c’est-à-dire la transformation de la farine en pain. Apprentissage, maîtrise et chef-d’œuvre sont les passages obligés du maître boulanger.
-
Fondeur de cloches
Métier de nos ancêtres
Le fondeur de cloches était couramment appelés «saintier», « fondeur de métal » ou même « fondeur de métail », terme qui désignait autrefois le bronze. Jusqu’au XIXe sicle, il pouvait exercer son art dans toutes les régions de France, vers les Alpes, s’étendant en Suisse, en Belgique, aux Pays-Bas, au Luxembourg et dans la vallée du Rhin. Il était artisan itinérant, s’en allant d’abbaye en cathédrale, à la recherche de cloches brisées à refondre et de nouveaux clochers à pourvoir.
-
Braconnier
Métier de nos ancêtres
Longtemps, en France, la chasse fut un privilège réservé à la noblesse. Seuls les propriétaires des terres avaient le droit d’y chasser ou d’y autoriser quiconque. Le braconnage, « chasse du pauvre » était ainsi une activité interdite et très risquée. Il était puni sévèrement, surtout en cas de récidive. La chasse illégale de « gibier royal » (comme le cerf) pouvait même mener au gibet ! Encore au 19e siècle, de fortes amendes et même des peines d’emprisonnement sanctionnaient les braconniers. Mais « pas vu, pas pris », comme on disait alors !