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  1. La pyramide sociale au sein de la paysannerie

    Dossier

    Sous l’Ancien Régime, 70 à 80 % de la population française vit de la terre et de ses bras. Il n’est donc pas surprenant que nous descendions tous de cultivateurs, laboureurs, brassiers, etc. Mais que signifient véritablement ces termes ? Quels niveaux sociaux recouvrent-ils ?