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  1. La tourbe des marais : un combustible oublié

    Dossier

    L'âge d'or des tourbiers se situe entre la fin du XVIIIe siècle et le début du XXe siècle. La tourbe est alors récoltée et séchée en famille ou par concessions dans les zones de marais non boisées pour le chauffage personnel ou/et pour la vente. Les archives a ce sujet sont bavardes.

  2. Bouchers et charcutiers : du pré à l'étal

    Dossier

    Bouchers et charcutiers étaient puissants au Moyen-âge. Jusqu'à l'arrivée des grandes surfaces, leurs étals étaient nombreux tant en ville qu'en campagne. Des métiers qui s'exerçaient alors de l'approvisionnement à la vente en passant par l'abattage et la préparation

  3. Ardoisiers : les gars "d'à-bas" et "d'à-haut"

    Dossier

    L’ardoise est produite depuis le Moyen Âge, en perrière ou carrière à ciel ouvert, puis au XIXe siècle en mine souterraine profonde. L’apogée nationale du début du XXe siècle est suivie d’un déclin de la production en France, provoqué notamment par la concurrence de l’ardoise d’Espagne.