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Saunion
Nom de famille
Nous sommes en présence d’une forme d’un surnom issu du vieux français salnier, saulnier « ouvrier qui travaillait à l’extraction du sel », comme dans : « Le procureur baillera la copie de l’inventaire du sel au receveur de la ville, afin qu’il recovre d’un chacun saulnier ce qu’il devra du sel qu’il aura vendu. » (XVIe siècle).
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Sazerac
Nom de famille
Le Moyen Âge a vu se développer le surnom « Sazerac », donné à l’homme « qui était originaire d’un lieu-dit « Sazerac ». Il a pu être consigné sur les anciennes chartes et les registres des terriers (précurseurs du cadastre), puis à partir du XVIe siècle, mais c’est au hasard d’un acte de baptême, de mariage ou de sépulture qu’il est devenu un nom de famille héréditaire, c’est-à-dire transmis par le père de génération en génération.
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Servet
Nom de famille
Le Moyen Âge a vu se développer le surnom de « Servet », « l’homme qui était originaire d’un lieu-dit ‘Servet’, l’endroit caractérisé par un bois », du latin silva, selva « forêt ». À rapprocher de la quinzaine de lieux-dits « Servet », présents dans l’Allier, l’Aube, l’Isère, les Landes, le Puy-de-Dôme, le Rhône et la Sarthe. Fréquence et localisation : le patronyme Servet compte 100 foyers en France de nos jours.
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Sibé
Nom de famille
Le Moyen Âge a vu se développer le surnom de « Sibé », « l’homme qui était origine d’un lieu-dit ‘Sibé’ » (l’ancien domaine du chef germain Sibo), à rapprocher de « Sibé », commune de Saint-Paul-lès-Dax, « Sibe », commune de Mouscardès dans les Landes et « Sibé », commune d’Arbus dans les Pyrénées-Atlantiques. Fréquence : le patronyme Sibé compte 30 foyers en France qui se montrait déjà bien présent dans les Landes et en Gironde à la fin du XIXe siècle, auxquels il faut ajouter la Charente et les départements de la région Ile-de-France à la fin du XXe siècle..
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Sorribes
Nom de famille
Le surnom de « Sorribès » est apparu à la fin du Moyen Âge. Il pourrait se traduire comme suit : « - fils de - l’homme qui était originaire de Sorbas », cité de la province d’Alméria. À rapprocher également des noms de lieux-dits « Mas-Joan-Sorribes-de-Baix » et « Mas-Joan-Sorribes-de-Dalt » situés en France dans les Pyrénées-Atlantiques, tout en sachant que dans ces deux cas c’est plutôt l’homme qui a donné son nom au lieu que le contraire. Dans cette logique, une relation avec le patronyme français Sorbier semblerait possible, l’arbuste portant le nom de serbal en Espagne.
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Sury
Nom de famille
Ce patronyme porté par 240 foyers en France nous renvoie vers un ancien nom de localité d’origine, comme Sury, Ardennes (dénommée Suiry au XIIIe siècle) d’après le nom de son fondateur, le colon romain Sirius. Il nous oriente aussi vers Sury-ès-Bois, Cher (dénommée Sariacum, au milieu du XIIe siècle) « ancien domaine du germain Saro » ; à rapprocher de plusieurs noms de lieux-dits et de localités «Sury» Cher, Côte-d’Or, Loire, Loiret, Nièvre, Puy-de-Dôme, Bas-Rhin, Saône-et-Loire, Haute-Vienne, etc.