Revue «Nos Ancêtres»
n°2
Juillet - Août 2003
Meuniers et Boulangers
Au sommaire :
- Meuniers et Boulangers
- Paris-Madrid : un centenaire tragique
- Métiers oubliés : le cordier
- L'aristocratie du blé
- Le mal des Ardents
Découvrez l'univers quotidien de nos ancêtres Meuniers et Boulangers, les artisans du pain quotidien.
Découvrez l'univers quotidien de nos ancêtres Meuniers et Boulangers :
- Le fournier
- Le talmedier
- Le maître boulanger
- La panification
- La corporation des boulangers
- Réglements relatifs au prix du pain et sa qualité
- Le commerce du pain
- Boulangerie et pâtisserie
- Le fournil et sa boutique
- Les types de pain
- Le moulin, la construction et l'entretien
- Le langages des ailes du moulin
- La meule
- La farine, une denrée rare
- La Halle aux blés de Paris
- L'habit du meunier
- Meunier, un travail au féminin
- Les conditions de travail et le niveau de vie
- Chansons
- Croyances et légendes
88 pages au format 21 x 28 cm avec de nombreuses gravures d'époque.