Ayant mené d’énormes recherches sur l’histoire des fortunes, des prix et des salaires, le vicomte d’Avenel (1855-1939) publia des synthèses par professions. Cet ouvrage reprend celle concernant les couches supérieures de la société, avec professions libérales, médecins, avocats, clergé, artistes…
