Peytour

Nom à rapprocher de Pestour, ancien surnom d’un boulanger, de l’ancien français pesteur et l’occitan pestre (issus du latin pistor), « celui qui pétrit la pâte », mais aussi panetier, « celui qui fabrique le pain » (du latin panis, « galette de farine »). Fort heureusement, ces noms communs n’ont pas disparu, ils ont traversé les siècles grâce à des familles qui avaient probablement oublié depuis longtemps le métier premier de leurs ancêtres… Au XIII^e siècle, le maître boulanger fabriquait et vendait des pains de blé, d’avoine ou de seigle. Il était secondé par un joindre ou geindre (apprenti), des vanneurs ou bluteurs (tamiseurs) et des « compagnons pétrisseurs », prestres ou pistres. Fréquence et localisation : le patronyme Peytour compte 105 foyers en France de nos jours. Il se montrait très présent en Dordogne à la fin du XIX^e siècle, département auquel il faut ajouter la Charente, la Gironde, la Haute-Vienne et l’ensemble de la région Ile-de-France à la fin du XX^e siècle.

Formes patronymiques proches : Pestre, 300 foyers en France, Haute-Loire, Drôme, Marne ; Peytou, 40 foyers en France, Ariège, Haute-Garonne ; Peytoureau, 110 foyers en France, Dordogne, Gironde, Lot-et-Garonne ; Peytouret, 15 foyers en France, Dordogne ; Peytout, 25 foyers en France, Gironde, Dordogne ; Peytoud, Peytouraud, Peytouraux, Peytoureaud, Peytoureaux, tous très rares, moins de 10 foyers en France. À signaler les lieux-dits « Grand-Peytour » et « Petit-Peytour » sur la commune de Saint-Saud-Lacoussière en Dordogne. On signale également deux « Peytourie » en Corrèze, un « Peytoureix » dans la Creuse, un « Peytourin » en Gironde et un « Peytouroux » en Isère.